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Las calorías también están en las salsas

miércoles, 26 febrero 2014
Por Editor Oscarina Zurita

Las calorías también están en las salsas

Una enemiga de las dietas son las salsas. Aunque sean vistas únicamente como un aderezo que resalta el sabor de las comidas, su composición se destaca por tener gran cantidad de calorías. La base de su preparación son el aceite o mantequilla y posteriormente se le agregan ingredientes como harina o azúcar que potencian su contenido de grasas.

En el caso de las salsas tradicionales como la de tomate contiene 1 cal y  la mostaza tiene 0,60 por cada gramo.

Conozca más detalles sobre las salsas

En una cucharada, el aceite de oliva contiene 132 cal mientras que la mayonesa, rica en Omega 3, oscila entre 110 a 170 kilo cal, al igual que la salsa rosada. Por su parte, la vinagreta, a pesar de estar elaborada con vinagre o zumo de limón, es considerada uno de los aderezos más calóricos y ricos en grasas. En 30 gramos hay 180.

En el caso de las salsas que requieren mayor elaboración y sobre la medida de 30 gramos, es necesario evaluar las que tienen mayor cantidad de calorías: la salsa pesto ronda las 160, la carbonara 92, el guacamole tiene 50 al igual que la boloñesa, la salsa de yogurt contiene 70, la agridulce 45 y la de queso 30 kcal.

Para no dejar de comer salsas, la mejor recomendación es prepararlas en casa.

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