Nicola Fabozzo, presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Búfalo de Venezuela (Criabúfalos), resaltó la relevancia de esta especie en la producción de alimentos en el país. Se estima que aproximadamente el 45% de la leche y el 20% de la carne consumida en Venezuela provienen del búfalo, mostrando un crecimiento significativo en la cría de estos animales.
Contribución del búfalo en la alimentación
Según Fabozzo, el país cuenta con alrededor de 3.5 millones de cabezas de búfalos, marcando un crecimiento notable en su presencia. Esta especie animal juega un papel crucial en la producción alimentaria, ya que abastece aproximadamente entre el 40% y 45% del suministro de leche a nivel nacional, mientras que en cuanto a la carne, representa un porcentaje entre el 15% y 20% del consumo total.
Importancia de la asociación de criadores
La asociación cuenta con 240 miembros y engloba a unos 20 mil criadores de búfalos en Venezuela. Esta comunidad desempeña un papel clave en el desarrollo y la promoción de la cría de búfalos en el país, consolidando su posición como líderes en la producción bufalera en América.
Congreso Mundial de Búfalos:
Un evento trascendental Fabozzo anunció la realización del Congreso Mundial de Búfalos en Caracas, del 22 al 24 de noviembre, en el Hotel Meliá. Este evento espera recibir a más de 700 participantes, incluyendo representantes de aproximadamente 50 países. La invitación se extiende a todos los productores para que se unan a esta importante cita en la industria bufalera.
El papel preponderante de la cría de búfalos en la producción de alimentos en Venezuela es innegable. La participación activa en eventos como el Congreso Mundial de Búfalos es esencial para compartir conocimientos, promover la innovación y fortalecer la industria bufalera en el país. Se insta a los productores a participar activamente en este tipo de encuentros para fomentar el desarrollo sostenible y el intercambio de experiencias en la cría de búfalos.
