El pan casero es una de las recetas más gratificantes que puedes preparar. No solo es delicioso, sino que también permite personalizar los ingredientes según tus gustos. En esta guía, te explicaremos cómo hacer pan casero de manera sencilla, incluso si nunca has horneado antes.
Ingredientes básicos para hacer pan casero
•500 gramos de harina de trigo (puedes usar harina integral si prefieres).
•10 gramos de sal.
•7 gramos de levadura seca o 20 gramos de levadura fresca.
•300 ml de agua tibia.
•1 cucharada de azúcar (opcional, para activar la levadura).
•2 cucharadas de aceite de oliva (opcional, para un pan más suave).
Guía para elegir la harina adecuada
Paso a paso para hacer pan casero
1.Activa la levadura:
Si usas levadura seca, disuélvela en agua tibia con una cucharada de azúcar y déjala reposar por 5-10 minutos hasta que haga espuma.
Cómo activar correctamente la levadura
2.Mezcla los ingredientes:
En un bol grande, combina la harina y la sal. Agrega la levadura activada y mezcla bien. Si estás usando aceite de oliva, incorpóralo en este paso.
3.Amasa la masa:
Coloca la mezcla en una superficie enharinada y amasa durante 10-15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Técnicas de amasado para principiantes
4.Deja reposar:
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5.Dale forma al pan:
Una vez que la masa haya levado, amásala suavemente para desgasificarla. Dale la forma deseada (hogaza, barra o bollos) y colócala en una bandeja para hornear.
6.Deja que suba de nuevo:
Cubre la masa formada con un paño y déjala reposar durante 30 minutos más.
7.Hornea el pan:
Precalienta el horno a 200°C (390°F). Hornea el pan durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y al golpear la base del pan suene hueca.
8.Enfría antes de servir:
Deja que el pan repose en una rejilla durante al menos 20 minutos antes de cortarlo para evitar que pierda humedad.
Consejos para un pan casero perfecto
•Usa harina de buena calidad para obtener mejores resultados.
•Si quieres un pan más crujiente, coloca un recipiente con agua en el horno durante el horneado.
•Añade semillas, hierbas o frutos secos a la masa para personalizar tu receta.
Recetas alternativas de pan casero (sin gluten, con hierbas, etc.)
Beneficios de hacer pan casero
Hacer pan en casa no solo es una experiencia relajante, sino que también te permite evitar conservantes y controlar la calidad de los ingredientes. Además, el aroma del pan recién horneado es insuperable.
