La leche frita es un postre muy fácil de hacer, para el que se necesitan pocos ingredientes. Lo mejor de todo es que tiene la ventaja de que se puede hacer en poco tiempo y conseguir resultados espectaculares: es un postre ideal para quienes buscan algo casero, sencillo y muy sabroso.
Esta receta tiene un sabor muy delicado y además es muy versátil. Se le puede agregar un poco de canela, ralladura de limón o incluso un baño de azúcar impalpable o glas.
Lo mejor de todo es que este postre no requiere técnicas especiales.
Ingredientes del postre casero
- 500 ml de leche
- 100 g de azúcar
- 50 g de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 yemas de huevo
- Harina
- Huevo
- Aceite
- Azúcar y canela
Preparación
- En una cacerola, calentar la leche junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
- Disolver la maicena en un poco de leche fría y agregarla a la mezcla caliente, revolviendo constantemente hasta que espese.
- Retirar del fuego, incorporar las yemas de huevo y mezclar bien.
- Poner la mezcla en una fuente y dejar enfriar hasta que tome consistencia firme. Esto podría demorar alrededor de 2 horas.
- Cortar la masa en cuadrados, pasarlos por harina y por el huevo batido.
- Freír los trozos en aceite caliente. Escurrir el exceso de aceite.
Tradicionalmente, la leche frita se sirve espolvoreada con azúcar y canela, pero si queremos que este postre sea más gourmet podemos complementarlo con cremas, salsas o algunas frutas que le den más sabor.
Entre las opciones con las que puedes la leche frita se encuentran:
Mousse de chocolate
El mousse de chocolate es un postre cremoso y de intenso sabor, con el que puedes acompañar muy bien la leche frita, ya que es una buena combinación de texturas y sabores intensos que vale la pena probar.
Y lo mejor de todo es que el mousse es un postre rápido y de pocos ingredientes, por lo que no te tomará mucho tiempo.
Salsa de fresa y moras
Las fresas y las moras son un tipo de fruto rojo muy popular en esta época, ya que va muy bien con los postres de la temporada, por eso es una buena elección para acompañar la leche frita.
Una salsa espesa con toque agridulce que le da un toque especial a este postre dulce y cremoso.
