La jalea de mango es una deliciosa y versátil preparación que puedes disfrutar en diferentes momentos del día. Con su sabor dulce y afrutado, se convierte en un acompañamiento perfecto para tostadas, postres o incluso como ingrediente en diversas recetas.
Ingredientes necesarios
Para empezar, asegúrate de tener los siguientes ingredientes:
- 4 mangos maduros: Elige mangos que estén bien maduros para obtener el mejor sabor.
- 1 taza de azúcar: Puedes ajustar la cantidad según tu preferencia por la dulzura.
- 1/4 de taza de jugo de limón: Este ingrediente ayuda a realzar el sabor y actúa como conservante.
- 1 paquete de pectina: La pectina es esencial para conseguir la consistencia gelatinosa de la jalea.
- 1/2 taza de agua: Para ayudar en el proceso de cocción.
Preparación de la jalea de mango
- Preparar los mangos: Comienza pelando los mangos y cortándolos en trozos pequeños. Retira el hueso central y asegúrate de que no queden fibras duras. Luego, coloca los trozos en una licuadora y tritura hasta obtener un puré suave.
- Cocinar el puré: En una olla grande, vierte el puré de mango junto con el agua y el jugo de limón. Lleva la mezcla a fuego medio y cocina durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Esto ayudará a concentrar los sabores del mango.
- Agregar el azúcar y la pectina: Después de cocinar el puré, añade la taza de azúcar y el paquete de pectina. Revuelve bien para disolver el azúcar y la pectina. Aumenta el fuego y lleva la mezcla a ebullición, asegurándote de remover constantemente. Una vez que la mezcla hierva, cocina a fuego fuerte durante 1-2 minutos.
- Verificar la consistencia: Para saber si la jalea está lista, puedes hacer una prueba colocando una pequeña cantidad en un plato frío. Si se gelifica al enfriarse, está lista para envasar.
- Envasar la jalea: Vierte la jalea caliente en frascos de vidrio limpios y esterilizados. Cierra bien los frascos y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fríos, guárdalos en el refrigerador.
La jalea de mango es una opción deliciosa y fácil de hacer que agrega un toque tropical a tus comidas. Con esta receta, podrás disfrutar de su exquisito sabor en casa. No dudes en experimentar y compartirla con amigos y familiares. ¡Disfruta de tu jalea de mango!
