Los palitos de pescado son una deliciosa opción para disfrutar en familia o compartir con amigos. Esta receta es fácil de seguir y permite preparar un plato crujiente y sabroso que encantará a grandes y pequeños.
Ingredientes
Para preparar palitos de pescado necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de filetes de pescado (puedes usar merluza, bacalao o el pescado de tu elección)
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Aceite vegetal (para freír)
- Limón (para servir)
Preparación de palitos de pescado
- Preparar el Pescado: Corta los filetes de pescado en tiras de aproximadamente 2 a 3 cm de ancho. Asegúrate de que todas las piezas sean del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
- Preparar la Estación de Empanizado: En tres platos hondos, coloca la harina de trigo en uno, los huevos batidos en otro y el pan rallado mezclado con sal, pimienta y pimentón en el tercero.
- Empanizar los Palitos: Toma una tira de pescado y pásala primero por la harina, asegurándote de cubrir completamente. Luego, sumérgela en el huevo batido, y finalmente, cúbrela con el pan rallado. Repite este proceso con todas las tiras de pescado.
- Calentar el Aceite: En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de añadir los palitos de pescado para que queden crujientes.
- Freír los Palitos de Pescado: Fría las tiras de pescado en el aceite caliente, cocinándolas por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. No llenes demasiado la sartén; es mejor freír en tandas para obtener un mejor resultado.
- Escurrir el Aceite: Una vez fritos, coloca los palitos de pescado sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirve los palitos calientes, acompañados de rodajas de limón y tu salsa favorita, como mayonesa, salsa tártara o ketchup. Estos palitos son ideales como aperitivo o plato principal y siempre son un éxito en cualquier reunión.
