Los churros son un clásico de la gastronomía que despiertan el anhelo de muchos. Originarios de España, estos deliciosos dulces fritos han conquistado paladares en todo el mundo.
Su textura crujiente por fuera y suave por dentro los convierte en el acompañante perfecto para un chocolate caliente.
Ingredientes para preparar churros
Para hacer unos deliciosos churros, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal (más un poco para freír)
- 1 taza de harina de trigo
- Azúcar y canela al gusto (para espolvorear)
- Chocolate caliente (opcional, para acompañar)
Preparación de la masa
- En una cacerola, mezcla el agua, las 2 cucharadas de azúcar, la sal y las 2 cucharadas de aceite vegetal. Lleva la mezcla a fuego medio hasta que hierva.
- Una vez que el agua esté hirviendo, retira la cacerola del fuego y añade la harina de trigo de golpe. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea. La masa debe despegarse de los bordes de la cacerola.
- Deja que la masa se enfríe durante unos minutos. Luego, coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella para darle la forma característica a los churros.
Freír los churros
- Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. La temperatura ideal es de aproximadamente 180 °C (350 °F).
- Cuando el aceite esté caliente, presiona la manga pastelera para formar tiras de masa directamente en el aceite caliente. Puedes cortarlas con unas tijeras a la longitud que desees.
- Fríe los churros durante 2-3 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Es recomendable no llenar demasiado la sartén; fríe en tandas si es necesario para asegurar una cocción uniforme.
Servir y disfrutar
- Una vez fritos, retira los churros con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mezcla azúcar con canela en un plato y espolvorea esta mezcla sobre los churros aún calientes. Esto les dará un sabor dulce y aromático.
- Sirve los churros acompañados de un tazón de chocolate caliente para mojar. ¡La combinación es simplemente irresistible!
Preparar churros en casa es una experiencia gratificante y deliciosa. Con su crujiente exterior y su suave interior, estos dulces son perfectos para compartir en cualquier ocasión.
