Las costillas de cerdo al estilo BBQ son un plato delicioso que se ha convertido en un favorito en numerosas parrilladas y reuniones familiares. Con su sabor ahumado y su jugosidad, estas costillas son perfectas para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
Para preparar unas deliciosas costillas de cerdo al estilo BBQ, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1,5 kg de costillas de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 taza de salsa BBQ (puedes usar tu favorita o hacerla casera)
- 1 cucharada de miel (opcional, para un toque dulce)
Preparación de las costillas de cerdo
- Preparar las costillas: Comienza retirando la membrana que recubre la parte posterior de las costillas. Esto permite que los condimentos penetren mejor en la carne. Una vez hecho esto, enjuaga las costillas con agua fría y sécalas con toallas de papel.
- Condimentar: En un tazón, mezcla la sal, la pimienta, el pimentón dulce, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el comino. Frota generosamente esta mezcla de especias sobre ambas caras de las costillas, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
- Marinar: Si tienes tiempo, deja marinar las costillas en el refrigerador durante al menos 1 hora, o incluso toda la noche. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen.
- Cocinar las costillas: Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Coloca las costillas en una bandeja para hornear y cúbrelas con papel aluminio. Esto ayudará a mantener la humedad durante la cocción. Hornea las costillas durante aproximadamente 2.5 horas.
- Glasear: Después de 2.5 horas, retira el papel aluminio y pincela las costillas con la salsa BBQ. Si deseas un toque más dulce, añade la miel a la salsa antes de aplicarla. Vuelve a colocar las costillas en el horno y cocina durante 30 minutos adicionales, dejando que la salsa se caramelice.
- Servir: Cuando las costillas estén tiernas y la salsa esté burbujeante, retíralas del horno y déjalas reposar durante unos minutos. Luego, córtalas en porciones y sírvelas con más salsa BBQ al gusto.
Las costillas de cerdo al estilo BBQ son un plato sabroso y fácil de preparar que encantará a todos en tu mesa. Con esta receta, podrás disfrutar de unas costillas tiernas y llenas de sabor.
