Receta de papas en salsa de champiñones

La receta de papas en salsa de champiñones es un plato delicioso y reconfortante que puede acompañar cualquier comida. Este platillo combina la suavidad de las papas con el sabor terroso de los champiñones, creando una mezcla perfecta que conquista a todos. 

Ingredientes para las papas en salsa de champiñones

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de papas (preferiblemente papas amarillas)
• 250 gramos de champiñones frescos
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de crema de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco (opcional, para decorar)

Preparación de las papas

1. Lava y pela las papas. Luego, córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Esto asegura que se cocinen de manera uniforme.
2. Hierve las papas en una olla con agua y un poco de sal durante 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y resérvalas.

Preparación de la salsa de champiñones

1. Lava los champiñones y córtalos en láminas. Reserva.
2. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Estos ingredientes aportarán un sabor excepcional a la salsa.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-5 minutos.
4. Incorpora los champiñones a la sartén. Cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernos y hayan soltado su jugo. Agrega sal y pimienta al gusto.

Mezcla

1. Una vez que los champiñones estén listos, añade la crema de leche a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes. Cocina a fuego bajo durante unos minutos más, hasta que la salsa espese un poco.
2. Agrega las papas cocidas a la salsa de champiñones. Mezcla suavemente para que las papas se cubran con la salsa. Cocina todo junto durante 2-3 minutos para que los sabores se integren.

Sirve las papas en salsa de champiñones calientes, decoradas con un poco de perejil fresco picado si lo deseas. Este plato es ideal como acompañamiento de carnes o como un delicioso plato principal vegetariano.