La ensalada de camarones es un plato fresco, ligero y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Ideal como entrada o plato principal, esta ensalada combina ingredientes saludables y nutritivos.
Ingredientes para la ensalada de camarones
Para preparar esta ensalada de camarones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de camarones pelados y limpios
- 1 aguacate maduro
- 1 taza de lechuga (puede ser romana o mezcla de hojas verdes)
- 1/2 taza de tomate cherry, cortados por la mitad
- 1/4 de cebolla morada, finamente picada
- 1/2 pepino, pelado y cortado en cubos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco (opcional, para decorar)
Preparación de los camarones
Cocina los camarones: En una olla con agua hirviendo y un poco de sal, agrega los camarones. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que se tornen rosados y opacos.
Evita cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse gomosos. Una vez cocidos, escurre y enfría los camarones bajo agua fría para detener la cocción. Reserva.
Preparación de la ensalada
Prepara los ingredientes: Mientras los camarones se enfrían, lava y corta la lechuga en trozos grandes. Luego, corta el aguacate en cubos y el pepino en dados. Reserva todos los ingredientes.
Mezcla los ingredientes: En un tazón grande, combina la lechuga, los tomates cherry, la cebolla morada, el pepino y el aguacate. Añade los camarones cocidos y mezcla suavemente para no romper el aguacate.
Preparación del aderezo
Prepara el aderezo: En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Bate bien con un tenedor o un batidor pequeño hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Aliña la ensalada: Vierte el aderezo sobre la ensalada de camarones y mezcla delicadamente para que todos los ingredientes se impregnen con el sabor del aderezo.
Presenta la ensalada: Sirve la ensalada en platos individuales o en un tazón grande. Decora con un poco de cilantro fresco, si lo deseas. Esta ensalada se puede disfrutar inmediatamente o refrigerar durante unos 30 minutos para que los sabores se integren.
La ensalada de camarones es una opción deliciosa y saludable que se prepara rápidamente. Con ingredientes frescos y sabrosos, es perfecta para cualquier ocasión, desde una cena casual hasta una reunión especial.
