El róbalo es un pescado delicioso y versátil que se presta para diversas preparaciones. En esta ocasión, te traemos una receta de róbalo en salsa de tamarindo que combina sabores agridulces y frescos, perfectos para una cena especial o un almuerzo diferente.
Aprenderás a preparar este platillo de manera sencilla y rápida.
Ingredientes
Para preparar el róbalo en salsa de tamarindo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de róbalo (aproximadamente 150 g cada uno)
- 1 taza de pulpa de tamarindo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
- Rodajas de limón (opcional)
Preparación de la salsa de tamarindo
Comienza por preparar la salsa de tamarindo. En una olla pequeña, mezcla la pulpa de tamarindo, la miel, la salsa de soja, el ajo picado y el jengibre rallado.
Lleva la mezcla a fuego medio y cocina durante unos 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente. Una vez lista, retira del fuego y reserva.
Cocción del róbalo
Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Añade el aceite de oliva y espera a que esté caliente. Mientras tanto, sazona los filetes de róbalo con sal y pimienta al gusto.
Coloca los filetes de róbalo en la sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Es importante no sobrecocinar el róbalo, ya que puede volverse seco.
Montaje del plato
Una vez que el róbalo esté listo, retíralo de la sartén y colócalo en un plato. Vierte la salsa de tamarindo sobre los filetes generosamente, asegurándote de cubrirlos bien con el sabor agridulce.
Decora el plato con cilantro fresco picado y, si lo deseas, unas rodajas de limón. Esto añadirá un toque de frescura y color a tu presentación.
El róbalo en salsa de tamarindo se puede acompañar con arroz blanco, quinoa o una ensalada fresca. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es nutritivo y fácil de preparar.
Sorprende a tus invitados con esta receta que combina la suavidad del róbalo con el toque exótico del tamarindo.
Ahora que conoces cómo preparar róbalo en salsa de tamarindo, ¡anímate a probarlo! Esta receta es ideal para cualquier ocasión y seguramente deleitará a quienes la prueben.
