Las hamburguesas de quinoa y brócoli son una deliciosa y nutritiva alternativa a las hamburguesas tradicionales. Son perfectas para quienes buscan una opción vegetariana o simplemente desean incorporar más verduras en su dieta.
Ingredientes para preparar hamburguesas de quinoa y brócoli
Para preparar hamburguesas de quinoa y brócoli, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1 taza de brócoli fresco, picado
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de pan rallado
- 1 huevo (o sustituto vegano)
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
- Opcional: queso rallado, especias adicionales al gusto
Preparación de la quinoa
Comienza cocinando la quinoa. Enjuaga bien 1 taza de quinoa bajo agua fría para eliminar el amargor. Luego, en una cacerola, combina la quinoa con 2 tazas de agua y lleva a ebullición.
Reduce el fuego, cubre y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté esponjosa. Retira del fuego y deja enfriar.
Cocinar el brócoli
Mientras la quinoa se enfría, cocina el brócoli. Puedes hervirlo en agua durante unos 3-4 minutos hasta que esté tierno pero crujiente. Alternativamente, puedes cocinarlo al vapor. Una vez cocido, escúrrelo y pica finamente.
Mezcla los ingredientes
En un tazón grande, combina la quinoa cocida, el brócoli picado, la cebolla, el ajo, el pan rallado, el huevo y el comino. Agrega sal y pimienta al gusto.
Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Si la mezcla parece demasiado húmeda, añade un poco más de pan rallado.
Con las manos, forma la mezcla en hamburguesas del tamaño que prefieras. Esta receta generalmente rinde de 4 a 6 hamburguesas. Puedes refrigerarlas durante 30 minutos para que mantengan mejor su forma al cocinarlas.
Cocinar las hamburguesas de quinoa y brócoli
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva. Cocina las hamburguesas de quinoa y brócoli durante unos 4-5 minutos por lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Si lo deseas, puedes añadir queso rallado en los últimos minutos de cocción para que se derrita.
Las hamburguesas de quinoa y brócoli son una opción deliciosa y nutritiva que satisface el hambre y aporta nutrientes esenciales.
Con esta receta fácil, podrás disfrutar de una comida saludable que encantará a toda la familia.
¡Anímate a probarlas y sorprende a tus seres queridos con una alternativa sabrosa y saludable!
