El chop suey es un plato clásico de la cocina china que ha ganado popularidad en muchas partes del mundo. Este delicioso salteado combina verduras frescas, carne y una salsa sabrosa, creando una mezcla de sabores y texturas que encanta a todos.
Ingredientes para el chop suey
Para preparar un chop suey, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de carne (pollo, cerdo o res)
- 2 tazas de verduras (zanahorias, pimientos, brócoli, cebolla)
- 2 cucharadas de aceite (vegetal o de sésamo)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 trozo pequeño de jengibre, rallado
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena (opcional, para espesar)
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz o fideos para servir
Preparación de los ingredientes
Primero, corta la carne en tiras delgadas para que se cocine de manera uniforme. Si decides usar pollo, asegúrate de quitar la piel y los huesos. Luego, lava y corta las verduras en trozos pequeños.
Esto no solo facilita la cocción, sino que también hace que el plato sea más atractivo.
Cocción de la carne
En una sartén grande o un wok, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo, lo que tomará aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la carne de la sartén y resérvala en un plato. Esto evitará que se cocine en exceso.
Salteado de verduras
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade el ajo y el jengibre. Sofríe por un minuto hasta que estén fragantes, luego agrega las verduras.
Saltea las verduras durante unos 4-5 minutos, asegurándote de que queden crujientes y coloridas. No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto.
Mezcla del chop suey y salsado
Una vez que las verduras estén listas, reincorpora la carne a la sartén. Vierte la salsa de soja sobre la mezcla y, si deseas una salsa más espesa, disuelve la maicena en un poco de agua y agrégala.
Cocina todo junto por unos minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Sirve el chop suey y disfruta
Finalmente, sirve el chop suey caliente sobre una cama de arroz o fideos. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una excelente manera de incorporar verduras en la dieta. ¡Disfruta de tu exquisito chop suey casero!
Con esta receta fácil, podrás deleitar a tu familia y amigos con un plato saludable y lleno de sabor en poco tiempo. ¡Buen provecho!
