El Índice del pan de jamón reflejó un nuevo aumento de precios en Caracas durante el mes de diciembre. El alza se registró en bolívares, impulsada por el ajuste del tipo de cambio oficial del Banco Central de Venezuela, mientras que los precios en dólares se mantuvieron estables.
Durante el mes de noviembre, el tradicional producto navideño ya había experimentado un incremento. Sin embargo, en diciembre la variación se intensificó debido a la nueva actualización de la tasa oficial del BCV.
El comportamiento confirma que el precio del pan de jamón sigue directamente ligado a la evolución del tipo de cambio oficial, especialmente para los consumidores que pagan en moneda local.
Evolución del Índice del pan de jamón según la tasa del BCV
De acuerdo a las cifras de octubre, la tasa oficial del BCV del 15 de ese mes se ubicaba en Bs. 199,10 por dólar. Con ese valor, los precios del pan de jamón se mantuvieron en niveles más bajos en bolívares.
Un mes después, el 14 de noviembre, el Banco Central de Venezuela ajustó la tasa oficial a Bs. 233,55. Este cambio obligó a las panaderías a actualizar nuevamente sus precios en moneda nacional.
Para el 12 de diciembre, la tasa oficial se fijó en Bs. 267,75 por dólar. Este nuevo ajuste impactó directamente en el Índice del pan de jamón, elevando el precio del producto más económico a Bs. 2.115,23, equivalente a 7,9 dólares.
Pan de jamón más económico y más costoso en diciembre
El pan de jamón de menor precio se ubicó en el rango de 7,9 dólares durante diciembre. Aunque el monto en dólares no varió de forma significativa, su equivalente en bolívares aumentó de manera constante.
En el caso del pan de jamón más costoso, su precio se mantuvo en torno a los 23 dólares. Sin embargo, el impacto del tipo de cambio fue evidente en moneda local.
Este producto pasó de Bs. 4.579,3 en octubre y Bs. 5.371,65 en noviembre, a Bs. 6.158,25 en diciembre. La diferencia refleja una subida sostenida en bolívares para el consumidor final.
Aumento acumulado y comportamiento del consumidor
Entre octubre y diciembre, el Índice del pan de jamón mostró un incremento promedio de 34,48 % en bolívares. Este aumento se produjo en un período de apenas dos meses.
A pesar de la escalada de precios, el producto sigue presente en las panaderías de Caracas. El aroma característico de pasas y aceitunas continúa marcando la temporada decembrina.
Los comerciantes señalan que el precio en bolívares cambia casi a diario. Aun así, los clientes mantienen la tradición y siguen buscando el pan de jamón como parte esencial de la Navidad.
El comportamiento confirma que, pese a los ajustes cambiarios, la demanda del producto se mantiene durante el mes de diciembre en la capital venezolana.
