La Cámara Nacional de Restaurantes (Canares) reporta una situación alarmante en Venezuela: un 70% de los restaurantes nuevos cerraron en los primeros cuatro meses de 2024. Esta cifra confirma los pronósticos realizados por la organización el año pasado. Iván Puerta, presidente de Canares, lamentó estos resultados, subrayando los desafíos que enfrenta el sector gastronómico en el país.
Impacto en los restaurantes nuevos
Según Iván Puerta, el cierre masivo afecta principalmente a los restaurantes que han abierto en los últimos 30 meses. Estos negocios, a pesar de las expectativas y esfuerzos de sus dueños, no han logrado sostenerse en el entorno económico y social actual.
Las dificultades económicas, la inestabilidad política y la falta de servicios públicos son algunos de los factores que han contribuido a esta crisis en el sector.
Madurez y oportunidades
A pesar del panorama desalentador, Puerta señaló que hay un nivel de madurez en el proceso de apertura de nuevos restaurantes. Aquellos que desean incursionar en el mundo de la gastronomía ahora buscan entender mejor cómo funciona el negocio antes de lanzarse.
Esta mayor preparación puede ayudar a algunos emprendedores a superar los obstáculos iniciales que enfrentan.
El cierre como oportunidad
El cierre de un gran número de restaurantes también puede abrir oportunidades para otros empresarios. Puerta mencionó que, a medida que estos negocios cierran, se crean espacios para que nuevos emprendedores prueben suerte en el sector.
Sin embargo, la incertidumbre económica y política, especialmente en un año electoral, sigue siendo un gran desafío.
Incertidumbre electoral y ventas deprimidas
La cercanía de las elecciones del 28 de julio ha generado un clima de incertidumbre que afecta negativamente al consumo. Puerta advirtió que las ventas han disminuido notablemente en las semanas previas a las elecciones.
El temor y la cautela prevalecen entre los consumidores, lo que agrava aún más la situación para los restaurantes.
Región andina: La más afectada
El presidente de Canares destacó que la región andina es la más afectada por el cierre de restaurantes. Las constantes fallas en los servicios públicos, como el suministro de electricidad y agua, han creado un entorno particularmente hostil para los negocios gastronómicos en esa área. Esta situación dificulta la operación diaria de los restaurantes, obligándolos a cerrar sus puertas.
El cierre del 70% de los nuevos restaurantes en Venezuela en 2024 refleja una crisis profunda en el sector gastronómico, exacerbada por la incertidumbre política y económica. Aunque hay un mayor nivel de preparación entre los nuevos emprendedores, los desafíos siguen siendo enormes. La región andina, en particular, sufre las consecuencias de la falta de servicios públicos, lo que subraya la necesidad de soluciones urgentes para apoyar y revitalizar la industria.
