Las galletas de pasta seca son una deliciosa opción para merendar. Su textura crujiente y su sabor dulce las convierten en el acompañamiento ideal para una taza de té o café.
Ingredientes para la pasta seca
Para hacer galletas de pasta seca, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 gramos de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
Preparación de la masa
Preparación de la Masa
- Mezcla la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Este paso es fundamental, ya que ayuda a incorporar aire, lo que dará una textura más ligera a las galletas.
- Agrega el huevo y la vainilla: Incorpora el huevo y la cucharadita de esencia de vainilla a la mezcla. Bate nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Añade los ingredientes secos: En un recipiente aparte, mezcla la harina, la pizca de sal y cualquier otro saborizante que desees, como ralladura de limón o cacao en polvo. Poco a poco, agrega esta mezcla seca al bol con la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.
Formado de las galletas
- Prepara la bandeja de horno: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Esto evitará que las galletas se peguen.
- Forma las galletas: Con la ayuda de dos cucharas o con las manos, toma pequeñas porciones de masa y colócalas sobre la bandeja, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al expandirse. Puedes darles forma redonda o aplastarlas ligeramente para que queden más delgadas.
Horneado
- Hornea las galletas: Lleva la bandeja al horno y hornea las galletas durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. La parte central puede parecer un poco blanda, pero se endurecerá al enfriarse.
- Deja enfriar: Una vez horneadas, retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Para finalizar, puedes espolvorear las galletas con un poco de azúcar glas si lo deseas. Estas galletas de pasta seca son perfectas para acompañar una merienda o para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Disfruta de tu deliciosa creación!
