El enrollado de plátano con pollo es una receta deliciosa y nutritiva que combina sabores tropicales con proteínas magras. Este platillo no solo es fácil de preparar, sino que también es perfecto para una comida rápida o una cena especial.
Ingredientes para el enrollado de plátano con pollo
Para preparar el rollo de plátano con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 300 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de oliva
- Hojas de lechuga (opcional, para servir)
Preparación del pollo
Comienza cocinando el pollo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Luego, añade la pechuga de pollo cortada en cubos pequeños. Cocina durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
A continuación, incorpora el pimiento rojo cortado en tiras, el comino, la sal y la pimienta. Cocina todo junto durante unos minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen. Una vez listo, retira del fuego y deja enfriar un poco.
Preparación de los plátanos
Mientras el pollo se enfría, pela los plátanos maduros y córtalos a lo largo. En otra sartén, calienta un poco más de aceite de oliva y fríe los plátanos a fuego medio hasta que estén dorados y tiernos.
Esto generalmente toma de 3 a 4 minutos por cada lado. Una vez fritos, retíralos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Montaje del rollo
Para montar el rollo, toma un plátano frito y coloca una porción del relleno de pollo en el centro. Luego, enrolla el plátano cuidadosamente, asegurándote de que el relleno quede bien envuelto.
Puedes asegurar el rollo con un palillo si lo deseas. Repite este proceso con los plátanos restantes y el relleno.
Servir y disfrutar
Sirve los rollos de plátano con pollo calientes, acompañados de hojas de lechuga si lo prefieres. Este platillo es ideal para compartir en reuniones familiares o cenas informales. Disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas que seguro encantará a todos.
