La ensalada ranchera es un plato delicioso y refrescante que combina sabores frescos y texturas crujientes. Ideal para acompañar carnes a la parrilla o como un plato principal ligero, esta ensalada es fácil de preparar y está llena de nutrientes.
Ingredientes necesarios
Para hacer una ensalada ranchera, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de lechuga (puedes mezclar lechuga romana y espinaca)
- 1 taza de jitomate (cortado en cubos)
- 1 taza de pepino (pelado y cortado en rodajas)
- 1/2 taza de cebolla morada (finamente rebanada)
- 1/2 taza de maíz dulce (puede ser enlatado o cocido)
- 1 aguacate (cortado en cubos)
- 1/2 taza de queso fresco (desmoronado)
- 1/4 de taza de cilantro fresco (picado)
- Sal y pimienta al gusto
- Aderezo ranchero (puedes comprarlo o hacerlo en casa)
Preparación de la ensalada ranchera
- Lavar y Preparar los Ingredientes: Comienza por lavar bien todas las verduras. Asegúrate de quitar cualquier impureza de la lechuga, el jitomate y el pepino. Seca las verduras con un papel toalla o en una centrifugadora de ensaladas para evitar que el exceso de agua diluya el aderezo.
- Cortar las Verduras: Corta la lechuga en trozos medianos y colócala en un tazón grande. Agrega el jitomate, el pepino, la cebolla morada y el maíz dulce. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Añadir el Aguacate y el Queso: Incorpora el aguacate cortado en cubos y el queso fresco desmoronado. Estos ingredientes no solo aportan un sabor delicioso, sino que también le dan una textura cremosa a la ensalada.
- Aliñar la Ensalada: Rocía el aderezo ranchero sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos. Añade sal y pimienta al gusto. Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco más de aderezo.
- Decorar y Servir: Por último, espolvorea el cilantro fresco picado sobre la ensalada como decoración. Esto no solo añade color, sino también un sabor fresco y aromático.
Si deseas variar la ensalada ranchera, puedes añadir ingredientes como frijoles negros, pimientos morrones, o incluso pollo a la parrilla para hacerla más sustanciosa. También puedes sustituir el aderezo ranchero por un aderezo de yogur o vinagreta para una opción más ligera.
