La pasta cremosa al pesto es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la frescura del pesto con la suavidad de una salsa cremosa. Esta receta es ideal para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.
Ingredientes necesarios para la pasta cremosa al pesto
Para preparar pasta cremosa al pesto, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 g de pasta (puedes usar tu tipo favorito, como espaguetis, fettuccine o penne)
- 1 taza de pesto (puedes hacer tu propio pesto o comprarlo ya preparado)
- 200 ml de crema de leche
- 50 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nueces o piñones (opcional, para decorar)
- Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Preparación de la pasta
- Cocinar la pasta: Hierve agua en una olla grande y añade sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue. Una vez cocida, escurre la pasta y reserva un poco del agua de cocción.
- Calentar la crema: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la crema de leche y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente. No dejes que hierva, solo caliéntala lo suficiente para que esté caliente.
Mezcla del pesto y la pasta
- Agregar el pesto: Incorpora el pesto a la crema caliente y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine a fuego bajo durante un par de minutos. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco del agua de cocción de la pasta para obtener la consistencia deseada.
- Combinar con la pasta: Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa de pesto y crema. Mezcla todo bien para que la pasta se cubra uniformemente con la salsa. Si es necesario, ajusta la sal y pimienta al gusto.
Servir y decorar
- Añadir el queso: Retira la sartén del fuego y agrega el queso parmesano rallado. Mezcla nuevamente hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa.
- Presentación: Sirve la pasta en platos individuales y, si lo deseas, decora con nueces o piñones y hojas de albahaca fresca. Un toque adicional de queso parmesano rallado sobre la pasta hará que el plato luzca aún más apetitoso.
La pasta cremosa al pesto es un plato fácil de hacer, lleno de sabor y perfecto para cualquier ocasión. Con ingredientes simples, puedes preparar una comida deliciosa que seguramente encantará a todos.
