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La Receta: Canelones rellenos de espinaca y requesón

Una receta que requiere únicamente de 35 minutos de cocción

Ingredientes

  • 200 gramos de espinacas
  • 400 gramos de requesón
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 1 yema de huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 12 canelones
  • 400 gramos de salsa bechamel blanca

Modo de preparación 

Primero se debe engrasar una bandeja para hornear y precalentar el horno. Posteriormente cocinar la espinaca en 1/2 taza de agua hasta que su apariencia quede seca. Escurrirlas y cortarlas en pequeños trozos.

Mezclar las espinacas con requesón, la mitad de la cantidad de queso parmesano, yema de huevo, sal, pimienta y nuez moscada. Esta preparación se utilizará para rellenar los canelones con sumo cuidado.

Luego disponer de dos cucharadas de salsa bechamel para distribuirlas a los largo de la bandeja dispuesta para hornear y colocar sobre ésta los canelones, de forma ordenada, colocar encima el resto de la salsa y verter queso parmesano por encima.

Cubrir con papel aluminio y hornear durante media hora. Luego destapar por pocos minutos para terminar dorar.

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Acerca del Autor

Oscarina Zurita

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