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La receta: Croquetas de asado negro

¡Una manera diferente de probar el muchacho redondo!

Ingredientes:

  • 1 pieza de muchacho redondo
  • 2 pimentones verdes
  • 2 cebollas
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 huevo
  • 5 cucharadas de Salsa inglesa
  • 3 cucharadas Azúcar
  • Aceite al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Modo de preparación:

El primer paso de la receta es picar en juliana la cebolla y los pimentones. Posteriormente, pelar y machacar la cabeza de ajo. Unir todos los ingredientes anteriores a 5 cucharadas de salsa inglesa y una pizca de sal para marinar el muchacho redondo por lo menos dos horas en la nevera.

Luego colocar 3 cucharadas de azúcar en una olla a fugo lento para derretirlas y pasar el muchacho redondo hasta que su apariencia sea de color dorado. Una vez terminado el proceso, agregar una taza de agua y continuar la cocción previendo que la carne se cocine completamente.

Luego disponer de trozos de muchacho redondo y empanizarlo con huevo. Esperar que disminuya la temperatura y luego comenzar a freír.

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Acerca del Autor

Oscarina Zurita

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