Ingredientes
- 6 plátanos maduros
- 6 huevos
- 1 pimentón
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 3 ajíes dulces
- 1 lata de guisantes verdes
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceitunas rellenas
- 1 cucharadita de sazonador
- 1 ½ kg de carne res molida
- 1/4 cucharadita de comino
- 1 taza de aceite vegetal
Modo de preparación:
El primer paso de esta receta es cortar los plátanos en rebanadas finas y largas para freírlos en un sartén caliente y dejar que su apariencia sea dorada por ambos lados. Una vez listos, colocarlos encima de papel absorbente.
Posteriormente, disponer del tomate, cebolla y ajíes para proceder a picarlos finamente y freírlos en un sartén grande junto a las aceitunas y agregar comino. Cocinar por un tiempo aproximado de 3 minutos. Lo siguiente es agregar la carne molida adobada con sazonador y guisar por 15 minutos.
Tomar una bandeja y colocar los plátanos cubriendo toda la superficie, luego añadir una capa de carne molida y por último una porción de guisantes verdes Se repite una vez más el proceso, previendo añadir los 6 huevos batidos. Hornear por 30 minutos a una temperatura de 350 °C. Se debe dejar reposar para mantener su posición al servirlo.
