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La Receta: Sano y delicioso «Ceviche de Curvina»

Se puede usar merluza, curvina, mero o jurel

Ingredientes

  • ½ kg de pescado blanco en filetes
  • 3 ramas de cilantro
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimiento rojo
  • Ají al gusto
  • 10-12 limones
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto

 

Preparación:

Para elaborar esta receta se pueden usar otras especies de pescado blanco como merluza, curvina, mero o jurel Posteriormente cortar el pescado en tiras con grosor de 3 centímetros y reservar en bol. El paso siguiente es verter la cebolla y el pimentón en juliana así como el cilantro en pequeños trozos y mezclar.

Añadir a la preparación tanto sal como pimienta al gusto. Paralelamente, se agrega el jugo de los limones a la unión de los ingredientes anteriores. Después se procede a tapar el envase, dejándolo a temperatura ambiente para que se macere por lo menos 60 minutos antes de servir.

Algunas personas prefieren introducirlo en la nevera para refrigerar y servir frío. Se puede servir acompañado de hojas de lechuga o plátano maduro tipo tostón.

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