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La Receta: Un suculento Caldo de garbanzos

Una receta con gran aporte nutricional

Ingredientes

  • ¼ kg de garbanzos.
  • 12 tazas de agua
  • 5 dientes de ajo
  • 2 papas
  • 2 cubitos
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ pimentón rojo
  • ¼ de cucharada de pimienta negra

Modo de preparación

El primer paso de la receta es seleccionar los garbanzos, lavarlos y dejarlos reposar en suficiente agua desde el día anterior a la preparación. Luego se desecha el agua anterior y se vierten los garbanzos en una olla acompañados de 12 tazas de agua.

Posteriormente se prepara el sofrito. En un sartén con un poquito de aceite se coloca a sofreír la cebolla picadita y luego se añade el ajo machacado así como el tomate y pimentón cortados en pequeños trozos. Dejar cocinar todos los ingredientes por 10 minutos.

A continuación añadir a la olla de los garbanzos, las papas picaditas así como los cubitos y la pimienta negra, cocinando por cinco minutos aproximadamente y lo siguiente es añadir el sofrito. Dejar cocinar aproximadamente por una hora y media, previendo que se ablande los garbanzos y se espese el caldo. 

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