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La Receta: Una nutritiva Crema de Calabacín

Ingredientes:

½ kg de calabacín
2 cebollas
1 taza pequeña de caldo de pollo
2 cucharadas de nata
30 gramos de mantequilla
½ cucharada de harina de trigo
Aceite al gusto

Sal al gusto

Preparación:

Primeramente tomar las cebollas y picarlas en julianas para colocarlas en un sartén caliente a sofreír. Paralelamente, disponer de los calabacines y cortarlos en pequeños trozos removiendo la piel (opcionalmente). Una vez la cebolla tenga una apariencia dorada, colocar los calabacines, disminuyendo la temperatura y dejándolos cocinar por un tiempo máximo de 10 minutos. Luego se agrega la cucharada de harina de trigo.

En una olla aparte se coloca a calentar la taza de caldo de pollo pequeña, en ese mismo lugar se vierte la cantidad prevista de mantequilla, previendo remover para que se derrita en su totalidad. El siguiente paso es agregar el caldo de pollo al sartén, retirar del fuego y unir todos los ingredientes en la licuadora hasta que luzca homogénea la mezcla.

Opcionalmente se puede agregar la nata líquida para espesarla un poco más. Se puede acompañar de queso, pan o casabe.

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