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Acompañante ideal de carnes blancas y rojas: la guasacaca

A cualquier tipo de carne la guasacaca le da un toque único de sabor, anímate a prepararla

La guasacaca es acompañante ideal de carnes, pollos, empanadas y arepas. El chef Errol Irausquin comparte con nosotros su receta de esta sabrosa salsa.

INGREDIENTES:

2 aguacates
1 cebolla mediana
3 dientes de ajo
1 pimentón verde pequeño
1 ramillete de cilantro
1 ramillete de perejil
Aceite
Vinagre
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Retira la concha del aguacate y la semilla, pica en trozos, coloca en un procesador de alimentos o en una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón y el ajo, coloca las hojas del cilantro y el perejil, y enciende el procesador, agrega poco a poco aceite y vinagre hasta formar una crema ligera, salpimienta al gusto.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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