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Albondiguillas de sardinas

Anímate a preparar estas albondiguillas, una manera diferente de comer sardinas

Ingredientes

-3 dientes de ajo

-25 gramos de arroz cocido

-2 ramitos de cilantro verde

-1 cucharadita de cominos

-1 cucharadita de pimentón

-3 cucharadas de salsa de tomate

-1 kilo de sardinas

Preparación

Se limpian las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y las espinas y todas las raspas incluída la central.

Una vez limpias las sardinas, se muelen y se mezclan con el arroz.Se hacen unas bolitas con ésta pasta y se colocan en una cazuela de barro.

Se les añade la cucharita de pimentón, la de cominos, el ajo picado y el cilantro verde picado.

Se añade el aceite y un poco de sal y se pone a fuego medio.

A media cocción se le añade dos o tres cucharadas de tomate frito.

Se termina la cocción, quedando la salsa reducida a su jugo.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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