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Arroz con espinaca y cilantro

Sorprende a todos con este arroz verde y nutritivo, ideal para acompañar cualquier carne blanca o roja

Ingredientes:
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
1 taza de espinacas hervidas
1/2 taza de cilantro fresco
2 cdas. de aceite de oliva
4 dientes de ajo machacados
1/2 taza de parmesano rallado
1 cdta. de sal
Cilantro fresco para adornar
Preparación:
Hervir un paquete de espinacas, escurrir las hojas y licuarlas con el cilantro en el agua donde se va a cocinar el arroz.

Sudar los ajos en el aceite de oliva. Colocar en una olla el agua verde, los ajos sudados, el aceite, el arroz y la sal al gusto. Cocinar a fuego alto, al secar, bajar la temperatura y tapar para que abra el grano.

Sirve para acompañar cualquier carne blanca o roja. Espolvorear con parmesano.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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