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Arroz de coliflor

Anímate a cocinar un arroz diferente y disfruta de un gran almuerzo en familia ¡Buen provecho!

Prepara hoy un arroz diferente y disfruta de un delicioso almuerzo en familia. Acompáñalo con la proteína de tu preferencia.

Ingredientes:
-1/2 coliflor mediana
-2 o 3 dientes de ajo
-1/2 cebolla o 2 cebolletas
-1 pimiento verde
-1/2 pimiento rojo
Aceite de oliva y/o mantequilla
Sal y pimienta
Curry (opcional)

Preparación:

Prepara en una sartén el sofrito, comienza poniendo los ajos picados en el aceite frío, cuando empiece a chisporrotear añade la cebolla picada, deja que ablande y añade los pimientos muy picaditos, sofríe hasta que la verdura esté tierna.

Mientras, quita las hojas y parte del tronco de la coliflor, córtala en ramilletes, lávala y tritúrala cruda en la batidora hasta que quede con una textura semejante al arroz.

Agrega la coliflor a la sartén, salpimienta y añade un poco de curry (opcional), rehoga hasta que la coliflor esté tierna.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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