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Atún rebozado con semillas de chía

Sirve decorando con un poco de semillas de chía encima y con cascos de limón por si el comensal desea añadirle al gusto

Ingredientes:

1 Taza de Harina de Garbanzos
4 Filete de Atún frescos
1 Cucharadita de Perejil
2 Unidades de Limones
1 Taza de Zumo de naranja
1 Cucharadita de Tomillo seco
2 Cuchara sopera de Semillas de chía
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Pimienta negra
1 Pizca de Pasta de Ajo

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es marinar los filetes de atún. Entonces, en un bol adiciona el zumo de naranja y tomillo al gusto.

Ahora vamos a realizar el rebozado del atún con chía. Para ello, coge un plato y mezcla la harina de garbanzos con las semillas de chía.

Adiciona el perejil fresco y ajo al gusto al atún. Lleva los filetes de atún a la nevera o refrigerador para que se marinen durante 30 minutos.

Adiciona sal a cada uno de los filetes.

Debemos impregnar muy bien del marinado los filetes de atún y pasarlos por el rebozado.

Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva y, una vez caliente, fríe los filetes de atún rebozados. Es importante que controlemos la temperatura de la cocción para evitar que el rebozado se queme.

Una vez se cocinen los filetes por lado y lado, añade el líquido del marinado y apaga el fuego. De esta manera los sabores quedan en la preparación.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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