Para hoy traemos una receta fácil, rápida, nutritiva y deliciosa. Todos tus comensales disfrutarán de estas ricas berenjenas
Ingredientes:
– 2 berenjenas
– Mozzarella fresca
– 2 tomates frescos
– Salsa de tomate
– Aceite de oliva
– Orégano
– albahaca fresca
– Queso parmesano
– Sal
Preparación:
Primeramente limpiamos, cortamos y asamos las berenjenas 20 minutos a 180º con orégano y un chorro de aceite por encima.
Mientras cortamos el tomate en rodajas y la mozzarella. Una vez listo todo, montamos en este orden: Berenjena, rodaja de tomate y mozzarella. Repetimos y acabamos con salsa de tomate, espolvoreamos con queso parmesano y albahaca fresca.
Metemos las berenjenas al horno 20 minutos a 180º, gratinando los últimos 5 minutos.
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