Ingredientes:
– 4 calamares frescos
– 150 ml de cerveza rubia
– 2 huevos
– 1 limón
– 350-400 g de harina
– aceite de girasol
– sal
Preparación:
Primero limpiamos bien los calamares: les quitamos todas las telillas, los tentáculos y les vaciamos el interior, dejando tan solo los sacos.
A continuación cortamos los calamares en aros y reservamos. Exprimimos el zumo de 1/2 limón.
En un bol cascamos y batimos los huevos agregamos el zumo del limón, la cerveza y sazonamos. Batimos muy bien.
Vamos agregando harina poco a poco sin dejar de batir hasta que tome una textura tipo témpura aunque ligeramente más espesa.
Bañamos los calamares por la masa.
Freímos los calamares en abundante aceite de girasol muy caliente.
Una vez fritos, presentamos los calamares con el limón restante cortado por la mitad.
