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Chuletas de cochino con mantequilla de ajo

Acompaña estas exquisitas chuletas con arroz blanco, yuca, papa, ensalada verde o vegetales en julianas ¡Buen provecho!

Ingredientes:

6 chuletas de cerdo

Adobo:

6 ajos machacados
2 cdas. de salsa inglesa
1 cdta. de orégano
Sal y pimienta negra recién molida

Mantequilla de ajo:

100 g. de mantequilla
6 dientes de ajo machacados
3 cdas. de perejil picado
2 cdas. de jugo de limón
Hojas de orégano fresco o perejil para adornar

Preparación:

Lavar las chuletas de cochino y adobarlas, preferiblemente el día anterior a su preparación, con los ajos machacados, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.

Preparar la mantequilla de ajo uniendo la mantequilla -a temperatura ambiente- con los ajos, el perejil molido y el jugo de limón. Refrigerarla en forma de cilindro -dentro de papel de aluminio- para que endurezca.

Calentar una plancha, agregar un poco de aceite y cocinar las chuletas. Sellar y cocinar bien durante aproximadamente diez minutos por cada lado.

Acompañar con arroz blanco, yuca, papa, ensalada verde o vegetales en julianas.

Colocar, antes de servir, una rueda de la mantequilla de ajo encima de cada chuleta.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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