Ingredientes:
6 chuletas de cerdo
Adobo:
6 ajos machacados
2 cdas. de salsa inglesa
1 cdta. de orégano
Sal y pimienta negra recién molida
Mantequilla de ajo:
100 g. de mantequilla
6 dientes de ajo machacados
3 cdas. de perejil picado
2 cdas. de jugo de limón
Hojas de orégano fresco o perejil para adornar
Preparación:
Lavar las chuletas de cochino y adobarlas, preferiblemente el día anterior a su preparación, con los ajos machacados, la salsa inglesa, la sal y la pimienta.
Preparar la mantequilla de ajo uniendo la mantequilla -a temperatura ambiente- con los ajos, el perejil molido y el jugo de limón. Refrigerarla en forma de cilindro -dentro de papel de aluminio- para que endurezca.
Calentar una plancha, agregar un poco de aceite y cocinar las chuletas. Sellar y cocinar bien durante aproximadamente diez minutos por cada lado.
Acompañar con arroz blanco, yuca, papa, ensalada verde o vegetales en julianas.
Colocar, antes de servir, una rueda de la mantequilla de ajo encima de cada chuleta.
