Publicidad

Conejo al mejor estilo de la cocina española

El cocinero compartió una receta de su suegra para preparar este rico platillo ¡Buen provecho!

El chef Errol Irausquin compartió con todos sus seguidores de la red social Instagram una receta para preparar conejo al mejor estilo español. Disfrútenla:

INGREDIENTES:

🔸1 conejo de 2kgs aprox.
🔸1 cabeza de ajo
🔸Aceite 100 ml

🔸1 pimentón rojo
🔸Pimienta roja (1 cucharada)
🔸Laurel 4 hojas
🔸Orégano 1/2 cucharada
🔸Romero 1/2 cucharada
🔸Tomillo 1/2 cucharada

🔸Vinagre 2 cucharadas
🔸Vino tinto 1 taza

PROCEDIMIENTO:

Picar el conejo (dejale esto a los carniceros).

Moler el ajo en un mortero (o en licuadora) junto con una pizca de sal gruesa, el pimentón cortado en tiras (juliana) y la pimienta roja con un poco de aceite de oliva.

Cuando todo este bien mezclado coloca el vinagre, échale un chorro de aceite de oliva y vuelve a batir.

Colocar esa mezcla sobre sobre el bowl donde tienes el conejo ya picado.

Mezcla todas las especies con el vino tinto (comino, laurel, orégano, tomillo) y viertelo en el bowl del conejo.

Deja que todo se impregne bien en la nevera tapándolo con un paño de tela.

Fríe el conejo en aceite y colócalos en un caldero que tengas de poca profundidad en el que al terminar vas a echar todos los líquidos. Incluyendo el aceite con el que freíste el conejo.

Loading...


Acerca del Autor

Mirley Navas

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Publicidad