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Crema de apio con aros de ajoporro

Hoy te invitamos a preparar una rica crema, la entrada perfecta para tu almuerzo

Ingredientes:

1 ½ kg de apio

1 litro de caldo de pollo

2 cebollas picadas

100 g de mantequilla

3 dientes de ajo machacados

2 ajos porros cortados en ruedas (la parte blanca)

Cilantro para adornar

Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

Preparar un rico consomé de pollo. Utilizar los tallos del cilantro y las hojas verdes de los ajo porros.

Lavar y pelar los apios. Cocinarlos en el caldo de pollo.

Sudar en mantequilla los ajos machacados y las cebollas picadas. Agregar a la sopa.

Licuar la sopa hasta que quede cremosa.

Al momento de servir, calentar la sopa por diez minutos hasta que hierva. Sudar las ruedas de los ajo porros en mantequilla.

Servir la crema en cada plato y encima, colocar unas ruedas de ajo porro sudadas. Decorar con hojitas de cilantro.

 

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Acerca del Autor

elclarin

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