Hoy te invitamos a preparar las lentejas de una manera diferente con una rica receta que rinde para cuatro personas
Ingredientes:
– 2 cucharadas de aceite
– 150 gramos de acelgas
– 1 cabeza de ajos
– 100 gramos de cebolla
– 1 cucharada de harina
– 2 hojas de laurel
– 400 gramos de lentejas
– 1 pizca de pimentón
– 2 tomates maduros
– 2 zanahorias
– 1 pizca de sal
Preparación:
Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal.
Aparte se hace un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina cuando ésta esté tostada ponemos un pizca de pimentón y diluímos todo con un poco del caldo de las lentejas.
Para obtener una fina crema lo pasamos primero por la batidora y después por el chino.
Se sirve muy caliente.
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