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Crema de Lentejas

Hoy te invitamos a preparar las lentejas de una manera diferente con una rica receta que rinde para cuatro personas

Ingredientes:

– 2 cucharadas de aceite

– 150 gramos de acelgas

– 1 cabeza de ajos

– 100 gramos de cebolla

– 1 cucharada de harina

– 2 hojas de laurel

– 400 gramos de lentejas

– 1 pizca de pimentón

– 2 tomates maduros

– 2 zanahorias

– 1 pizca de sal

Preparación:

Se pone a cocer las lentejas con la cabeza de ajo, el laurel, los tomates pelados y partidos, las acelgas lavadas y cortadas finamente, las zanahorias cortadas en rodajas y sal.

Aparte se hace un sofrito ligero rehogando la cebolla en aceite mas la harina cuando ésta esté tostada ponemos un pizca de pimentón y diluímos todo con un poco del caldo de las lentejas.

Para obtener una fina crema lo pasamos primero por la batidora y después por el chino.

Se sirve muy caliente.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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