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Ensalada con berros, queso de cabra, nueces y vinagreta de miel y mostaza

En 15 minutos tendrás lista esta espectacular ensalada para acompañar tu almuerzo de hoy

Ingredientes:

3 Paquetes de berros

1 Queso de cabra de 100 g

1 Taza de nueces

Vinagreta:

1 Taza de aceite de oliva

1/2 Taza de vinagre de estragón

2 Cdas. de mostaza de estragón u original de Dijon

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Lavar bien los berros, secarlos y cortarles los tallos. Colocar sólo las hojas en una ensaladera. Encima, picarles trocitos de queso de cabra y agregarles nueces cortadas. Preparar la vinagreta uniendo todos los ingredientes: primero, colocar en un recipiente el vinagre; luego, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta; finalmente, agregarle el aceite de oliva poco a poco, mezclando bien para que espese.

Nota: Si se quiere presentar como entrada, servir un poco de berros en cada plato; encima, una rueda de queso de cabra y las nueces picaditas. Colocar la vinagreta al momento de servir.

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elclarin

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