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Espaguetis a la puttanesca

¡Clásica, fácil de preparar y exquisita! Esta receta es ideal para un almuerzo rápido y delicioso

Ingredientes:
4 Unidades de Tomate
1 Chorro de Aceite
2 Diente de Ajo
2 Unidades de Guindilla roja
Agua
12 Unidades de Aceitunas sin hueso
8 Unidades de Anchoas
1 Puñado de Alcaparras
1 Cuchara sopera de Perejil picado
1 Puñado de Hojas de Albahaca
350 Gramos de Espaguetis
1 Taza de Queso parmesano (opcional)

Preparación:

Pelar, vaciar y trocear los tomates, freír el ajo y las guindillas picados en una cazuela y agregar el tomate tapar la cazuela y dejar a fuego lento hirviendo durante diez minutos.

Pasado este tiempo, añadir agua si hace falta y cuando el tomate se haga blando agregar el perejil, la albahaca, las anchoas, aceitunas y las alcaparras todo troceado y picado. Cocer durante 3 minutos.

Mientras tanto cocer los espaguetis de forma tradicional hasta que estén tiernos y escurrirlos. Luego incorporan a la salsa puttanesca y remover. Servir con queso rallado.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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