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Fajitas de pollo

Estas ricas fajitas quedarán muy bien acompañadas con guacamole o queso mozzarella ¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 6 filetes de pollo

– 1 cebolla

– 1 pimiento rojo

– 1 pimiento verde

ají verde o poblano

– 1 pimiento amarillo (opcional)

– 8 tortillas de harina puede ser de maíz o de trigo

– 1 cucharadita de cayena en polvo

– 1 cucharadita de comino

– 1 cucharadita de ajo en polvo

– 1 cucharadita de orégano

Pimienta negra molida

aceite de oliva vírgen extra

sal

Preparación:

Cortamos los filetes de pollo a tiras de 0,5 cm de ancho.

Pelamos y cortamos la cebolla a juliana.

Lavamos y cortamos los pimientos rojo, verde y amarillo a tiras de 0,5 cm de ancho.

En una sartén grande agregamos un chorrito de aceite de oliva a fuego medio, y cuando esté caliente agregamos el pollo.

Salpimentamos el pollo y agregamos la cucharadita de comino, la cayena en polvo, el ajo en polvo y el orégano, y damos unas vueltas. Cocinamos el pollo por 2 minutos.

A continuación agregamos los pimientos, agregamos un poquito más de aceite damos unas vueltas y cocinamos por 2 minutos.

Seguidamente agregamos la cebolla y cocinamos todo por 5 minutos.

Mientras tanto en otra sartén calentamos las tortillas.

Enrollamos cada tortilla con el relleno para fajita.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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