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Fideos a la marinera

Comienza la semana preparando estos ricos y nutritivos fideos que pueden muy bien ser el plato único de tu almuerzo

Ingredientes:

– 400 gr. de fideos de cabello de ángel

– 200gr. de tomate triturado

– 1 litro de caldo de pescado

– 1 vaso de vino blanco seco

– 5 latas de atún en aceite

– 1 cebolla

sal

aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Picar la cebolla muy fina y colocarla en una paellera o sartén ancha, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal, y tapar.

Calentar a fuego bajo el caldo de pescado en un cazo.

Una vez la cebolla esté transparente, echar el tomate triturado y darle unas vueltas con la cebolla, que cojan sabor mutuamente.

Añadir el vino y dejar que reduzca.

Una vez no haya rastro del vino, echar el caldo de pescado (así estando caliente no nos corta la cocción de los otros ingredientes).

Cuando éste empiece a hervir, añadimos los fideos, y a continuación el atún bien desmenuzado.

Remover bien para repartir bien los fideos y el atún en el sofrito.

Dejamos que los fideos se hagan al punto que a nosotros nos guste, y servimos bien caliente.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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