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Fillet Mignon, un clásico de la gastronomía mundial

Para comenzar la semana el querido chef Errol Irausquin, nos invita a preparar un delicioso clásico de la gastronomía mundial

Para comenzar la semana el querido chef Errol Irausquin, nos invita a preparar un delicioso fillet mignon, un clásico de la gastronomía mundial.

Ingredientes:
2 medallones de lomo de res (lomito)
2 lonchas de tocino
Sal gruesa
Pimienta recién molida
Aceite de oliva

Preparación:
Embadurnar los medallones con un poco de aceite de oliva (1 cucharada mas o menos).

Condimentar los medallones con la sal y la pimienta.

Rodear el medallón con una loncha de tocino y colocarle un palillo para que no pierda la forma.

En una sartén estilo parrillera ponerlos a fuego alto durante un minuto por un lado y 40 segundos por el otro lado.

Llevar a horno a 180 grados por 10 minutos.

Acompañarlo con un buen puré de papas bien liso y una ensaladita Cesar. ¿Que les parece?

Traducción Francés-Español "Filete Bonito" y es de los clásicos de la gastronomía mundial. FILLET MIGNON Ingredientes: 2 medallones de lomo de res ( lomito ) 2 lonchas de tocino Sal gruesa Pimienta recién molida Aceite de oliva PREPARACION: Embadurnar los medallones con un poco de aceite de oliva ( 1 cucharada mas o menos ) Condimentar los medallones con la sal y la pimienta. Rodear el medallón con una loncha de tocino y colocarle un palillo para que no pierda la forma. En una sartén estilo parrillera ponerlos a fuego alto durante 1 minutos por un lado 40 segundos por el otro lado. Llevar a horno a 180 grados por 10 minutos. Acompañarlo con un buen puré de papas bien liso. Y una ensaladita Cesar. ¿Que les parece?

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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