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Fusilli con salsa de queso y tomate

Esta receta no requiere de una gran cantidad de ingredientes, es perfecta para un almuerzo rápido

Ingredientes:
– 300 gr. de fusilli

– 2 tomates grandes

– 350 gr. de queso batido desnatado (light)

orégano en polvo

tomillo

aceite de oliva

– sal

Preparación:

En una cazuela con abundante agua, sal y un chorrito de aceite de oliva, cuando hierva agregamos la pasta fusilli.

Cocemos la pasta según el tiempo indicado por el fabricante, habitualmente de 8 a 10 minutos, al dente.

Mientras tanto preparamos la salsa.

Pelamos y cortamos los tomates a cuartos.

En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, a fuego bajo-medio agregamos los tomates.

Agregamos sal, orégano y tomillo al gusto y cocinamos por 5 minutos dando algunas vueltas suavemente.

Cuando el tomate esté blandito agregamos el queso batido desnatado, hervimos por 5 minutos y retiramos del fuego.

Seguidamente trituramos con la batidora.

Emplatamos los fusilli previamente escurridos y regamos con la salsa de queso y tomate.

Servimos al momento.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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