Ingredientes:
– 300 gr. de fusilli
– 2 tomates grandes
– 350 gr. de queso batido desnatado (light)
– orégano en polvo
– tomillo
– aceite de oliva
– sal
Preparación:
En una cazuela con abundante agua, sal y un chorrito de aceite de oliva, cuando hierva agregamos la pasta fusilli.
Cocemos la pasta según el tiempo indicado por el fabricante, habitualmente de 8 a 10 minutos, al dente.
Mientras tanto preparamos la salsa.
Pelamos y cortamos los tomates a cuartos.
En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, a fuego bajo-medio agregamos los tomates.
Agregamos sal, orégano y tomillo al gusto y cocinamos por 5 minutos dando algunas vueltas suavemente.
Cuando el tomate esté blandito agregamos el queso batido desnatado, hervimos por 5 minutos y retiramos del fuego.
Seguidamente trituramos con la batidora.
Emplatamos los fusilli previamente escurridos y regamos con la salsa de queso y tomate.
Servimos al momento.
