Publicidad

Galletas de avena, naranja y jengibre

¡Viernes de postres! Estas galletas acompañan muy bien el café o té de media tarde, y también son deliciosas junto a un vaso de leche fría

Ingredientes:

85 gr. de mantequilla sin sal

130 gr. de azúcar morena

1 cucharadita de ralladura de naranja

180 gr. de copos de avena finos

100 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de azúcar vainillado

1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de jengibre molido

1 huevo

80 gr. de naranja confitada picada

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja grande engrasándola o cubriéndola con papel sulfurizado. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Rallar la piel de naranja y mezclar con el azúcar moreno en un recipiente mediano, estrujándolo con los dedos.

Añadir los copos de avena, la harina, el azúcar vainillado, la sal y el jengibre. Mezclar todo con unas varillas. Incorporar la mantequilla y el huevo ligeramente batido. Mezclar un poco y añadir la naranja confitada muy picadita. Trabajar todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea. Si estuviera algo seca, añadir un chorrito de leche.

Tomar porciones con una cucharilla y formar bolitas con las manos humedecidas. Colocarlas en la bandeja y aplastar ligeramente con el dedo o con un tenedor. Hornear durante unos 10-12 minutos,hasta que estén doradas. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Loading...


Acerca del Autor

Mirley Navas

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Publicidad