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Muffins con pepitas de chocolate

¡Viernes de postre! Anímate a preparar para el disfrute de todos en casa estos ricos muffins

Ingredientes:
– 200 grs. de harina de repostería

– 200 grs. de azúcar

– 125 ml de aceite de oliva

– 1/2 sobre de levadura

– 3 huevos

– 100 ml. de leche

– 50 ml. de zumo de naranja

Ralladura de naranja

Pepitas de chocolate

– 1 cucharadita de vainilla

– Moldes de muffins

Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

Mezclamos el azúcar con los huevos y la cucharada de vainilla. Añadimos la harina con la levadura, el zumo y la ralladura de la naranja, y seguimos batiendo.
Agregamos la leche y el aceite. Batimos hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Dejamos unas pepitas de chocolate reservadas y las demás las incorporamos a la masa.

Llenamos los moldes de papel hasta la mitad. Encima de cada mezcla colocamos las pepitas que reservamos.

El horno lo ponemos a 170º por arriba y abajo con aire. Dejamos unos 20 minutos.
Recuerda no abrir el horno antes de 20 minutos como mínimo, sino no los muffins no crecerán.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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