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Puré de zanahoria con curry

El puré de hoy es perfecto para acompañar cochino, cordero, pollo o carne ¡Buen provecho!

Ingredientes:

1 Kg. de zanahoria
3 Tazas de agua
4 Cdas. de azúcar
1 Cda. de curry
2 Cdas. de mantequilla
1/4 Cdta. de nuez moscada
1 Cdta. de sal

Preparación:

Pelar las zanahorias, rebanarlas y cocinarlas en agua con azúcar. Cuando ablanden, colarlas y triturarlas con un poco del agua donde se hirvieron, junto con la mantequilla, el curry, la nuez moscada y la sal.

Debe quedar un puré espeso y servirse caliente.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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