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Ensalada saludable con alcachofa

¡Fácil, rápida, ligera y saludable! Esta deliciosa ensalada la puedes acompañar con rebanadas de pan tostado

Ingredientes:

16 onzas de tiras de Pimientos asados rojos
1/2 libra de queso mozzarella descremado, cortado en cubos
Pimienta al gusto
1 taza de Tomates cherry
6 onzas de aceitunas negras deshuesadas
7 onzas de aceitunas rellenas de pimiento
1 cucharadita de Albahaca seca
1 cucharadita de Perejil seco
8 onzas de corazones de Alcachofa marinados en cuartos, sin escurrir

Preparación:

En un tazón grande, combina los ingredientes y mézclalos bien. Cubre y refrigera por lo menos 4 horas antes de servir, de esta forma la ensalada estará más fresca.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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