Publicidad

Salchichas en salsa con champiñones

Hoy te invitamos a preparar esta salsa de salchichas que puedes acompañar con pasta, ideal para un almuerzo rápido

Ingredientes:

– 8 salchichas

– 500 g de champiñones

– 2 pimientos verdes italianos

– 1 pimiento rojo

– 1 cebolla grande

– 4 tomates maduros

– 1 ajo

– 1 rama de perejil

– 250 ml de vino blanco

pimienta negra molida

aceite de oliva

sal

Preparación:

Picamos la cebolla, el pimiento verde y rojo a brunoise, muy finos.

Lavamos y cortamos los champiñones en láminas.

Hacemos una picada con el ajo y el perejil y reservamos.

Rallamos el tomate. Reservamos.

Cortamos las salchichas en dados.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva agregamos las salchichas troceadas y las marcamos por ambos lados. Reservamos.

En la misma sartén con un chorrito de aceite extra agregamos la cebolla y los pimientos, salpimentamos y dejamos pochar por 10 minutos a fuego lento.

Agregamos los champiñones, sazonamos un poquito y cocinamos por 5 minutos a fuego lento.

Seguidamente agregamos la picada y damos una vuelta, cocinamos por 2 minutos y agregamos el tomate rallado. Dejamos reducir por 2 minutos y rectificamos de sal.

Agregamos el vino blanco y las salchichas reservadas. Subimos el fuego un poquito hasta lograr un primer hervor.

Cocinamos por 5 minutos a fuego bajo hasta que reduzca un poquito el vino.

Emplatamos las salchichas con la guarnición de verduras y champiñones.

Loading...


Acerca del Autor

Mirley Navas

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Publicidad