Sopa de huevo

Ingredientes:

1 cucharadita de aceite de oliva

3 cebollitas rebanadas

1 diente de ajo machacado

1 taza de caldo de pollo

1 taza de agua

1 taza de granos de maíz cocidos

1 cucharada de salsa picante

1 zanahoria cocida y picada

2 huevos ligeramente batidos

Preparación:

1. Calienta el aceite en una cacerola de fondo grueso. Sofríe la cebolla con el ajo.

2. Añade el caldo de pollo con el agua, el elote, la zanahoria y la cucharada de salsa.

3. Permite que hierva. Con cuidado agrega el huevo en forma de un chorrito mientras mueves la sopa con una cuchara. El objetivo es que se formen hilillos.

4. Retira del fuego y ofrece caliente.