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¿Cómo mantener la higiene al manipular los alimentos?

El Instituto Nacional de Nutrición nos brinda estos cinco pasos para la manipulación higiénica de los alimentos

El Instituto Nacional de Nutrición nos brinda estos cinco pasos para la manipulación higiénica de los alimentos:

1. Mantenga la limpieza: Deben lavarse las manos con agua y jabón antes, durante y después de tocar los alimentos.

2. Utilice agua e ingredientes en buen estado: Puede desinfectar el agua colocándole una gota de cloro (no perfumado) por cada litro, deje reposar 30 minutos y almacene.

3. Separe los alimentos crudos de los cocidos: Separe las frutas, los vegetales y las hortalizas para guardarlos en la nevera, y lave muy bien los utensilios a utilizar antes de picar los alimentos.

4. Cocine completamente los alimentos: Otra forma de destruir las bacterias de la carne, el pescado y el pollo se logra con la cocción completa; es decir, hasta que los jugos sean claros y la parte interna pierda el color rosado.

5. Mantenga las temperaturas adecuadas: Luego de 2 horas de preparado los alimentos comienzan a descomponerse, por lo que no se recomienda guardarlos durante más de 2 días en la nevera.

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Acerca del Autor

Mirley Navas

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