En el contexto del dinámico escenario agropecuario venezolano, se presenta un análisis exhaustivo de la producción láctea durante el año 2023. Las declaraciones del presidente de Nadbio y del Observatorio Nacional del Circuito Lácteo, Andrés Kowalski, ofrecen una perspectiva clave sobre la estabilidad y resiliencia de este sector ante las diversas variables del mercado. Esta evaluación busca arrojar luz sobre los factores que han contribuido a mantener la consistencia en la producción láctea, destacando su relevancia en el panorama económico y alimentario del país.
Estabilidad del Sector Pecuario:
Andrés Kowalski destaca la resiliencia del sector ganadero venezolano, incluyendo tanto la producción cárnica como la láctea. Enfatiza que la estabilidad del ganado bovino y bufalino ha sido notable, con el último registrando un crecimiento significativo.
Producción Láctea y Consumo Interno:
A pesar de las incertidumbres habituales, la producción láctea ha mantenido una estabilidad general. Kowalski señala que el 100% de la leche producida en Venezuela tiene destinos diversos, siendo solo el 12% destinado al sector industrial, mientras que el 88% se convierte en queso.
Crecimiento del Sector Búfalo:
El presidente de Nadbio resalta el crecimiento del sector bufalino, subrayando que la producción supera la demanda interna. Además, destaca la peculiaridad de que una parte considerable de la producción láctea informalmente se dirige hacia el país vecino.
Desafíos y Estabilidad:
A pesar de las fluctuaciones normales del mercado, el sector lácteo se ha mantenido relativamente estable. Kowalski subraya la capacidad del sector para enfrentar las adversidades, convirtiéndolo en un elemento fundamental de la economía venezolana.
Distribución y Usos de la Leche:
El análisis revela que la mayor parte de la leche producida en Venezuela encuentra su camino hacia la elaboración de queso, evidenciando la importancia de este producto en la dieta y la industria alimentaria del país.
Exportación Informal:
El presidente de Nadbio destaca que parte de la producción láctea se destina de manera informal a países vecinos, revelando la dinámica del comercio regional y la adaptabilidad del sector a diferentes mercados.
En conclusión, el análisis detallado de la producción láctea en Venezuela durante el año 2023 revela la resiliencia y estabilidad de un sector fundamental en la matriz productiva del país. Las declaraciones de Andrés Kowalski proporcionan una visión valiosa sobre la capacidad del sector para adaptarse a las condiciones cambiantes, destacando su papel crucial en la seguridad alimentaria y la economía. Este análisis no solo ofrece un panorama actualizado del estado de la producción láctea, sino que también destaca la importancia de la diversificación y la adaptabilidad en el contexto agropecuario venezolano.
